“Fino a cinquant’anni fa la drogheria media offriva pochi prodotti, spesso in grandi quantità: si trattava soprattutto di verdure, cereali e frutta. Una persona che non conoscesse i principi della nutrizione poteva comunque comperare ciò che era necessario per mantenere la buona salute, perché i prodotti nutrienti erano in numero maggiore di quelli non nutrienti. Quella persona avrebbe potuto restare in salute nutrendosi di prodotti scelti casualmente, senza alcuna conoscenza delle loro proprietà nutritive.
Ciò non è più possibile nei moderni supermercati. Oggi su 15.000 prodotti disponibili, solo 50 sono adatti a conservare la salute, la maggioranza dei prodotti non è nutriente …”
Tratto da “Curare i disturbi dell’attenzione e di comportamento dei bambini” A. Hoffer -Gruppo editoriale Macro –